UNE JOURNEE AVEC

© Philippe Castano pour l’INRS

Christophe Pautrat est pâtissier-boulanger. Dans sa boutique qui donne sur la Grande rue de la Charité-sur-Loire, dans la Nièvre, les vitrines attirent l’œil. Il faut dire qu’en 2015, le magasin a fait l’objet d’une vaste rénovation qui a permis d’améliorer les conditions de travail à la vente. Du côté du laboratoire, les salariés ne sont pas non plus en reste.

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