Perspectiv'Supply : retour sur l’approche filière

Cédryc Fernandez. Alors que nous avions tendance à appréhender les acteurs de la chaîne logistique de manière plutôt indépendante, nous constations aussi que des déterminants étaient externes à l’entreprise et très en lien avec l’écosystème. D’où l’idée, en 2016, de développer une approche filière sur les produits frais, et de proposer un espace de concertation qui amènerait les maillons de la chaîne à travailler ensemble pour améliorer la performance globale de la filière – y compris les conditions de travail – et renforcer l’attractivité des métiers. Nous avons d’abord réalisé un état des lieux auprès de 30 entreprises volontaires, avec l’appui d’un expert en supply chain et d’un ergonome, qui ont donné lieu à 18 mois de travaux et sept journées collectives. Cela leur a permis de réaliser qu’elles étaient confrontées aux mêmes problèmes et de partager leurs expériences. Des groupes de travail ont été créés, permettant de définir les conditions nécessaires à des expérimentations et la mise en œuvre de plans de progrès concertés.

Gilles Sospedra. De notre côté, cela nous a conduits à mieux comprendre l’écosystème et à définir avec les acteurs impliqués trois thématiques clés à traiter. D’abord, le temporalité : les flux hypertendus, le manque de visibilité sur les promotions, la gestion des jours fériés... Le deuxième sujet concerne la palettisation, notamment la hauteur de la palette, mais aussi les palettes hétérogènes. Et, enfin, les colis, leur poids mais aussi la qualité des emballages. Nous avons, par exemple, un industriel qui livre des colis de 17 kg, avec des emballages fragiles, qui doivent donc être manutentionnés, dans des conditions compliquées, sur l’ensemble de la chaîne… Les réflexions menées vont dans le sens d’une division de ce poids par deux.

Julien Tonner. L’approche classique permet de faire évoluer sur un certain nombre de situations de travail, mais elle a ses limites notamment lorsque l’entreprise a le sentiment qu’elle ne peut agir sur des déterminants extérieurs à l'entreprise. Il y a des habitudes bien ancrées dans la filière, et si on ne questionne pas ces habitudes, chacun des acteurs continue à travailler en mode dégradé. En remettant l’humain au coeur de cette réflexion, on s’aperçoit qu’il y a des incohérences majeures et que tout le monde en souffre. Avec cette approche, l’idée est d’offrir un nouveau levier, de dire : « C’est possible d’agir sur ces déterminants, mais pas seul. Il faut agir collectivement. » On passe d’une prescription technique à une prescription organisationnelle.